Slånbärslikör

Jajjemen, det blev slånbärslikör! (Se inlägg under)
Riktigt gott faktiskt! Det blev två flaskor i julklapp samt lite kvar till oss.

Recept:

Ingredienser:

• Till slånbärssprit:
• 2 liter ca 1 kg fina slånbär
• 1 liter okryddat brännvin som vodka
• Till varje liter slånbärssprit:
• 600 gram florsocker
• 2 dl vatten
• 2 cm vaniljstång (valfritt)

Detta ger ca 2 flaskor (75cl)

Tillagning:

1. Rensa bären och skölj dem och låt rinna av. Tag två flaskor och stoppa hälften av slånbären i varje. Häll på spriten.
2. Förslut flaskorna med kork eller skruvkork eller liknande. Låt stå i ca 3 veckor. Skaka på dem då och då.
3. Sila bort bären med en silduk eller kaffefilter. Häll upp spriten i två nya flaskor.
4. Blanda socker, vatten och vanilj i en kastrull och koka ihop till en sockerlag.
5. Låt svalna och kyl sockerlagen.
6. Fördela sockerlagen i slånbärsspriten, skaka om och låt gärna stå någon dag.
7. Nu är slånbärslikören klar.

Se http://receptfavoriter.se/recept/slanbaerslikoer-likoer-med-slanbaer.html

Mickes & Cissis Slånbärslikör